訂單農業又稱契約農業，是指在農業生產經營過程中，農戶按照與有組織能力的生產經營主體簽訂的合同組織安排生產，訂單農業有組織能力的生產經營主體按照合同收購產品的一種農業經營方式。隨著我國農業規模化和產業化進程的推進，訂單農業規模不斷擴大，形式多樣。我國訂單農業的實際履約率較低，訂單農業發展訂單農業的關鍵在于提高履約率，提高履約率的核心在于建立穩定合理的利益分享機制。“訂單+期貨”就是運用期貨市場的風險管理功能，建立訂單簽訂雙方較為穩定的利益關系，從而提高訂單履約率。在實踐中，“訂單+期貨”呈現多種形式，最具代表性的有四平模式、望奎模式、延津模式和銀豐模式等。這幾種模式最大的不同點在于以何種方式組織訂單。

吉林省四平市是我國的玉米主產區，每年玉米生產量約8萬噸，主要訂單農業銷往區域內的8個糧庫和一些糧食加工企業，其中四平平東糧庫是區域內規模最大的玉米收購企業，也是較早訂單農業開展訂單農業的國有糧食收購企業，每年玉米訂單量達5.2萬噸。2006年4月，四平平東糧庫與鐵東區葉赫鎮砬子溝合作社農民簽訂玉米期貨和現貨兩種訂單。

（1）糧庫與合作社簽訂期貨訂單。平東糧庫與合作社的農民按照每噸1200元的價格，簽訂了3000噸的玉米期貨訂單。按照玉米期貨標準，糧庫規定農民交售的糧食為二等黃玉米，在質量上要求玉米的水分不得超過14.5%、雜質不高于1.0%、不完善粒總量不高于8.0%、訂單農業霉變粒不高于2.0%以及氣味色澤正常；如果交售時質量達不到規定要求，在訂單農業價格上將給予一定的折扣。為了最大限度地降低農民參與期貨交易的風險，除契約規定農民參與期貨訂單玉米保底價為每噸1200元之外，糧庫在期貨市場平倉或者交割后與合作社平分利潤，合作社再分配給簽訂訂單的農戶，并口頭承諾如果收益較少時，糧庫將把收益的60%分配給農民。農民不承擔參與期貨可能的虧損風險。同時，由于訂單的保障，企業降低了采購成本，穩定了糧源和收益。（2）糧庫與合作社簽訂現貨訂單。平東糧庫與合作社的農民按照每噸1160元的價格，簽訂了1500噸的玉米現貨訂單。現貨訂單對收購價格的承諾具體包括：一是當市場價格低于訂購價格時，按訂購價格收購；二是當市場價格高于訂購價格時，按市場價格收購；三是在農民交售玉米后的20天內，如果玉米價格上漲，可以憑交售票據進行二次返還價格損失；在二次返還10天內如果玉米價格仍然上漲，憑交售票據和二次返還票據進行三次返還價格損失。這便達成“合作社出糧、企業出資金、糧庫出加工設備”的方式共同參與期貨交易模式。另外，在資金調撥、訂單農業指令單下達和賬單確認等環節，要求合作社的代表與糧庫代表共同簽字才可進行相關操作。